为共享和摘录显示而优化的网站是如何处理这个问题的？

他们肯定有单独的字段用于摘录/共享文本等。这是确定使用了哪些文本的唯一方法。

这些网站还利用special meta tags 在head 发送Facebook、Twitter等有关共享内容的信息。

您提到的插件Yoast SEO是实现此功能的快速方法。您还可以根据需要使用自定义元字段自己构建一些东西。

在我的一些网站上，我使用此代码来替换the_excerpt 无论我在Yoast SEO的元描述字段中填写什么。

/**
 * !Replace the_excerpt with Yoast SEO meta-description
 */
if (function_exists(\'wpseo_init\')){
  add_filter( \'get_the_excerpt\', \'wpse_232590_replace_post_excerpt\' );
  function wpse_232590_replace_post_excerpt($output)
  {
    $output=get_post_meta(get_the_ID(), \'_yoast_wpseo_metadesc\', true);
    return $output;
  }
}

所以我填写了Yoast SEO元描述字段，无论我在哪里使用，它都会在我的网站上使用the_excerpt. 当你不想为Twitter和Facebook元标签填写特殊内容时，只需将其留空，即可使用元描述字段。所以这只是一个额外的字段，您必须填写。